1、里脊肉片用盐和淀粉上浆后 ， 按个人喜好也可以加蛋清 ， 用温油滑熟 。油稍多一点 ， 油温不要高 ， 里脊变色即盛出 ， 不然不嫩滑 ， 而且后面还要煮 。
【洛阳连汤肉片的做法】2、锅里留底油下蒜台简单翻炒 ， 再入平菇和西红柿 。待西红柿出汁 ， 加热水（否则煮太久会把菜煮烂口感不好哦）或高汤 。
3、煮开后放入木耳黄花菜毛豆 。下盐 ， 胡椒粉和香醋 。胡椒粉和香醋多多放 ， 像不要钱那样放 。
4、水淀粉勾薄芡 ， 下一点味精 ， 出锅 。
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