【吃菠萝为什么要用盐水泡一下】1、菠萝用盐水泡半个小时左右 ， 能够使菠萝中的部分有机酸分解在盐水里 ， 使得菠萝的味道显得更甜 。
2、此外 ， 菠萝中还含草酸 ， 会影响人体对钙、铁的吸收 ， 用食盐浸泡会中和其酸性 ， 减少对身体的危害 。
3、菠萝蛋白酶是致敏物质 ， 与口腔黏膜、牙龈接触等比较细嫩的部位接触时会分解部分皮肤上的蛋白质 ， 造成皮肤表面有灼热、肿胀、酸痛的感觉 。如果直接食用未经盐水泡过的菠萝可能出现皮肤发红瘙痒、口舌发麻、呕吐、腹痛腹泻等过敏症状 ， 而食盐能够有效破坏菠萝果肉中菠萝蛋白酶的过敏结构 ， 从而让其丧失致敏能力 ， 这也是为什么菠萝食用前要用盐水泡一泡的原因 。
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