铁锅要比不粘锅健康 ， 因为铁锅的表层没有化学物质 ， 不会对人体的脏脏造成负担 ， 且铁还有传热快、受热均匀的特点 ， 不容易在炒菜的时候破坏食材的营养成分 。但是铁锅比起不粘锅 ， 更容易生锈还会粘锅 ， 清洗起来较为麻烦 。
不粘锅和铁锅的好处锅是我们家家户户都必不可少的东西 ， 每天炒菜做饭都要用到 ， 市面上的锅有很多种 ， 例如铁锅、不粘锅、不锈钢等等 ， 而争议比较大的就是铁锅和不粘锅了 ， 很多人在用的时候就不知道选择哪个会更好、更健康 。
一般来说都是铁锅更健康的 ， 和不粘锅相比 ， 铁锅的表层没有化学物质 ， 不会对人体肝脏造成伤害 ， 且铁还有传热快、受热均匀的特点 ， 不容易在炒菜的时候破坏食材的营养成分 ， 在炒菜的过程中还会增加铁 ， 起到补血的作用 。
【不粘锅和铁锅哪个健康】不过之所以现在越来越多人选择不粘锅 ， 也就是因为它在炒菜的时候不易粘锅 ， 更容易清洗 ， 而铁锅在使用的过程中会生锈 ， 且还会粘锅 ， 清洗起来叫我麻烦 ， 不过现在也有很多人掌握一种特殊的开锅方法 ， 这样就算是铁锅也能起到不粘的效果 。
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