1、小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净 。
2、小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下 ， 这样做出来的酥鱼不会破 。
3、葱姜蒜花椒大料放入一个碗里 。
4、酱油 ， 黄酒 ， 醋 ， 白糖 ， 盐 ， 电压力锅里加水 将水烧开 。
5、水开后加入大碗里的材料和调料汁 。
6、继续煮开加入炸好的小黄花鱼 。
7、盖盖子定时保压 45分钟 。
8、然后等到高压锅里的气跑完了以后打开盖子继续加热 ， 把锅里的汤耗耗干 。
【怎样用电压力锅做酥鱼】9、盛入盘中 ， 可以开吃啦 ， 这个酥鱼既可以热吃也可以凉吃 。
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