【炸土豆丝饼的做法】
1、土豆切丝 ， 丝切细一点 ， 再把切好的土豆丝切成小段 ， 这样比较容易炸熟 。
2、在盆里放两勺糯米粉 ， 一勺面粉 ， 适量盐 ， 然后拌一下 。
3、加入土豆丝拌匀 ， 让土豆丝上沾上面粉 ， 再打入两个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
4、锅里倒油 ， 油热后用汤勺挖一勺土豆面粉糊放锅里炸 ， 炸的时候用锅铲压扁 ， 这样更容易熟 ， 炸到两边金黄就可以捞出来了 。
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