【干花生煮之前要泡吗】干花生煮之前一般都要泡 。干花生里面水分很少 ， 直接放进水里煮的话 ， 花生吸水能力不能一下子提高 ， 煮出来的花生可能不仅个头很小 ， 而且吃起来还没有水分 ， 所以建议煮之前泡一下 ， 可以让干花生充分吸收水分 ， 变得比较充盈 ， 还可以使肉质变得更加饱满 。
花生的做法是有很多种的 ， 比较常见的一种做法就是水煮的 ， 这种做法是比较简单的 。一般在煮之前 ， 花生是需要用水泡一下的 。
我们一般吃新鲜花生 ， 就是水煮的多 ， 其次是卤的 。这种花生适合煮 ， 由于是新鲜的 ， 花生米含水量比较高 ， 不用用清水泡就可以直接下锅煮 ， 煮的时间不需要很长 ， 花生就很入味好吃了 。
煮干花生 ， 可以提前把干花生米用凉水浸泡几小时以后 ， 再下锅直接煮 ， 大火烧开 ， 转中火煮15分钟左右 ， 要是喜欢吃软绵的口感 ， 可以20分钟以上 ， 这样吃起来软绵又入味 。
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