炖排骨汤可以放葱、姜、鸡精、冰糖、食盐、食用油等调料，不建议放花椒、八角等调料，虽然这些调料有很好的提鲜效果，但是味道比较重，会影响排骨汤本身的鲜香 。
炖排骨汤放什么调料【炖排骨汤放什么调料】炖排骨汤时，建议在起锅前5分钟左右或者起锅时放食盐，这样排骨汤会更美味 。
为了去除排骨的血水，可以用料酒和清水腌制排骨30分钟左右 。
排骨可以和甜玉米、胡萝卜、白萝卜、山药、莲藕等一起炖汤 。
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