1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时 ， 这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质 ， 伤了皮的葡萄不要用来酿制葡萄酒 ， 就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了 ， 影响葡萄酒的质量；
2、再用清水冲洗一遍 ， 再把水沥干；
3、将晾干后的葡萄捏碎放入容器中 ， 发酵过程大约一周左右,随当地温度而定 ， 高温地区可能2到3天就能搞定 ， 以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准；
【红葡萄酒的制作方法】4、搅拌加糖 ， 捏碎后的24小时后加入第一次糖 ， 从第一次加糖到第七天发酵结束 ， 每天上午和下午各搅拌一次 ， 将浮起来的葡萄皮再
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