牛腩炖了40分钟已经熟了 。一般来说 ， 炖牛腩2个小时才能软烂入味 。炖牛腩可以加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、生姜大蒜、胡萝卜、土豆、洋葱、香菜等 。
牛腩炖了40分钟熟了吗为了使牛腩炖得既好吃又烂 ， 在炖的过程中可以加些酒或者醋 。
炖牛腩的时候 ， 水最好一次性放足 ， 如中途需加水的话一定要加热水 。因为一碰到冷水 ， 牛腩的表面就会收缩紧致 ， 牛腩吃起来又硬又柴 。
【牛腩炖了40分钟熟了吗】牛腩是牛腹部及靠近牛肋骨处的松软肌肉 ， 是指带有筋、肉、油花的那部分肉 ， 牛腩只是一种统称 ， 其实牛身上的很多部位都可以叫做牛腩 ， 牛腩营养丰富 。
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