1、撒盐消毒：每次用i后 ， 刮净板上的残渣 。每周在zhi板上撒一些盐 ， 既杀菌 ， 又可防止砧板干裂 。
2、阳光消毒：天晴时 ， 把砧板放在阳光下晒一晒 ， 让太阳光中的紫外线照射杀菌 。
3、洗烫消毒：把砧板刷洗一遍 ， 病菌数量可减少1/3 。如果用开水烫一遍 ， 残存的病菌就更少了 。
【木质菜板的消毒方法】4、药物消毒：用2千克水 ， 加入5%的新洁尔杀菌剂8～16毫升 ， 将砧板浸泡5～15分钟 ， 也可用漂白粉 ， 即5千克水放入漂白粉精片2片 ， 浸泡10～15分钟 。
