在中国南北方的小年时间不同，南北小年时间差了一天，并且由于地区的差异，南北的小年习俗也有不同，那么北方小年有什么习俗呢？通常都做什么吃？
北方小年做什么吃
北方小年是非常重要的一个节日，这一天少不了吃好吃的东西，还可以表达对灶神的尊重，灶糖起初为祭灶、辞灶时的供品，主要原料是麦芽糖，还有一种是江米磨粉加饴糖所制 。因灶糖多做成圆形，似瓜，中空，所以也称“糖瓜” 。北京俗称“关东糖”，因是按关东传统制法做成 。上海、江苏的灶糖呈元宝形，也称“糖元宝”，扬州人还在灶糖上插一条葱绿的喜花，山西地区则统称“麻糖” 。还有做成葫芦、小鸡、小鸭等各种形状的灶糖，形形色色的灶糖寓意美好的生活，给灶神吃了之后代表下一年的生活和和美美，如同甜蜜的糖一样 。
北方小年吃饺子寓意
【北方小年做什么吃，北方小年吃饺子寓意】饺子是北方非常重要的食物，无论是大年小节，饺子都是会出现的食物，而且也有上车饺子下车面的说法 。北方饺子是中华的传统面食，而且在北方是非常受欢迎的，不论大节小节还是各种节气，饺子是他们餐桌上不能或缺的一种美食，所以在小年这样一个比较重要的节日里，自然是不能缺少的就是饺子 。而且北方人特别喜欢吃饺子的过程，所以一家人老老少少从早晨就开始准备和面，调馅，包饺子，晚上就可以吃到热腾腾的饺子了 。
北方小年的习俗
小年是我国北方非常重要的节日，指的是腊月二十三的日子，在这一天要祭祀灶神 。北方小年晚上是吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面” 。剪窗花：用红纸剪出各种各样的娃娃、动、植物等 。然后贴上窗花，寓意着新的一年越来越好 。灶君，中国古代神话传说中主管饮食之神，祭灶，是一个在我国民间影响很大、流传极广的习俗，在小年这一天祭祀灶神代表对自己生活的美好祝福，希望灶神可以保佑自己家的日子越来越好 。
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