能吃 ， 莲藕变紫色一般是正常的氧化反应 ， 莲藕口感清甜可口 ， 莲藕中含有丰富的酚类物质 ， 酚类物质会和空气中的氧气发生反应 ， 若是用铁锅煮莲藕 ， 莲藕中的酚类物质和铁离子反应会生成紫色或是蓝色络合物 。
【莲藕煮了变紫色能吃吗】莲藕的肉质为淡黄色或白色 ， 绿色的莲藕是不正常的反应 ， 莲藕营养丰富 ， 在莲藕中含有蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、微量元素等营养成份 ， 保存不当容易产生霉变反应 。
推荐阅读
- 关于优雅人生的句子
- 方鱼缸适合养什么鱼 40的方缸养一叶莲可以吗？
- 矾根什么品种最美最好养 最好看矾根品种？
- 甜豆腐脑和咸豆腐脑是什么梗
- 发财树叶子发黄为什么呢 发财树叶子发黄什么原因怎么办？
- 粉蒸肉一直用大火蒸多久
- 桑塔纳为什么会烧机油
- 三本填报志愿时间
- 手机存储卡8g多少钱 一张手机内存卡多少钱？