原料简单明白，一看就知道 。豆干买新鲜的要好吃些，我这里只有这种真空装的肉尽量切的小些开小火，锅里倒油，不用特别多，有孩子呢，健康饮食最重要 。不要大火，小火炸着就可以，这时候去切香干，也是切的薄一点 。锅里偶尔翻炒一下 。看下肉要是都变白了就倒生抽或者酱油，根据自己口味调整，我估了一下，大概5汤匙的量吧 。没有小孩的肉也可以焦一点，更香～ 。倒进去翻炒均匀～接着放糖，黄酒 。然后放香干，翻炒均匀，盖锅盖焖一下，到这里都是小火 。这时候把葱洗洗切一下，调一下水淀粉 。准备好以后倒个半碗水进去，这时候盖锅盖就要大火烧开转中火～也就3/4分钟，查看汤汁收的差不多了，就倒一点点盐，几勺水淀粉勾芡（也可以不用放）撒葱花装盘开吃～中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,一家三口
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