1、准备食材：腊猪耳朵、青椒、辣椒、蒜米、食用油、生抽 。
2、腊猪耳朵洗净后放锅里隔水蒸软 。
3、蒸好的猪耳朵切薄片 。
4、热锅冷油，放入小米椒和蒜米煸出香味 。
5、加猪耳朵翻炒到微微焦黄 。
【腊猪耳朵怎么炒才好吃】6、加入青椒翻炒断生 。
7、加入生抽调味 。
8、猪耳朵和青椒翻炒均匀关火出锅即可 。
营养价值：
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质 。
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