粽叶发霉了洗干净了不能用 。因为发霉的粽叶表面含有超级多的霉菌 ， 直接用清水或者用开水浸泡并不能完全去除其中的有害物质 。如果用来包粽子 ， 霉菌会进入粽子里 ， 食用后会对身体造成较大的危害 。而且发霉后的粽叶品质不好 ， 煮出来的粽子粽香味也不够 ， 所以这种发霉的粽叶建议要及时丢掉 。
【粽叶发霉了洗干净了还能用吗】粽叶怎么处理才能包粽子：
1、清洗：买回来的粽叶首页要用清水清洗一遍 ， 以去除粽叶表面的细菌和灰尘 。
2、水煮：粽叶清洗好之后重新加水放入锅中 ， 加水煮沸10分钟 ， 煮的时候可以加入适量的盐 ， 这样能起到杀菌消毒的作用 ， 同时又能增强粽叶的韧性 ， 还能起到固色的效果 ， 这样煮出来的粽子颜色会更加翠绿 。
3、浸泡：煮好之后的叶子要捞出来用水浸泡一会 ， 让水分更好的渗透进粽叶中 ， 这样叶子会更加的柔软 。
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