三文鱼又叫做北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼、撒蒙鱼或萨门鱼 。三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称 ， 原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼 ， 随着养殖业的发展 ， 商家也将太平洋鲑等鱼类称为“三文鱼” 。例如 ， 虹鳟是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类 ， 现在也被一些商家称之为“三文鱼” 。
三文鱼的价值：1、富含蛋白质 。和其他的鱼类一样 ， 三文鱼也含有非常丰富的蛋白质 ， 而且比其他的鱼类更高 ， 所以 ， 多吃三文鱼可以维持钾钠平衡；消除水肿 。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力 。因为蛋白质丰富 ， 就有利于保护血管的弹性 ， 因此可以调低血压 ， 血红蛋白也是蛋白质的一种 ， 因此可以缓冲贫血 ， 有利于生长发育 。
2、富含铜 。铜是人体健康不可缺少的矿物质 ， 和我们毛发的颜色有关系 ， 如果缺少铜 ， 就会出现少年白发 ， 而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。缺少铜也同样会导致贫血 ， 所以 ， 多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一 。
【三文鱼又叫什么鱼】3、其他功效 。因为三文鱼中含有DHA ， 被称为大脑的保护神 ， 因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用 ， 可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病 。三文鱼还可以有效的预防糖尿病 。
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