鸭杂怎么炒
１、内脏洗净切碎 。
２、青椒，大蒜等作料准备好 。
３、茶油烧热后放入内脏翻炒
４、炒至颜色发白 。
５、放入生姜和大蒜，接着放入料酒 。
６、放入酱油调色调香 。
【鸭杂怎么炒】７、放入青椒，剁辣椒和大蒜叶 。
８、大火快炒，翻炒个３分钟左右即可 。
食用价值：
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品 。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益 。
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鸭杂怎么炒才好吃首先把买来的鸭杂处理好备用，小料，濍，姜，蒜，小米辣，青红椒切好备用，调料，豆瓣酱，香辣酱，蚝油，把备用的鸭杂放入锅里焯热水焯好，然后过冷水清洗后备用，锅中放油烧热把切好的姜蒜小米辣椒，备注这些都是比较咸的调料，豆瓣酱适量，香辣酱适量，蚝油适量，一起放入热油中炒几下出香，鸭杂放入大火翻炒几下放如料酒在翻炒加适量的水，在放入青红椒，调味，美味鲜适量，鸡精适量，味精适量，糖适量，放入翻炒差不多就可出锅，
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