烧鱼需要酒、葱、蒜、辣椒、猪油、调味料等一些配料 ， 也可以根据自己的口味来进行适当搭配 。烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品 ， 鱼不仅味道鲜美 ， 而且营养价值极高 。其蛋白质含量为猪肉的2倍 ， 且属于优质蛋白 ， 人体吸收率高 。
鱼的营养价值：【烧鱼的配料需要哪些】鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。鱼肉中脂肪含量虽低 ， 但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用 。鱼肉中的维生素d、钙、磷 ， 能有效地预防骨质疏松症 。祖国医学认为食鱼要讲究对症 ， 对症吃“鱼” ， 它的食用和医用价值才能显现出来 。
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