1、冲泡红茶的水温在85—95度左右 , 细嫩的茶开香时 , 用90度的山泉水冲泡 , 第二泡以后水温可以掌握在80—85度;尽量不要用隔夜的自来水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水 。
2、往壶或盖碗中注入沸水时 , 要以渐歇的方式先温杯烫盏 , 再投茶 , 注水沿杯壁冲泡 , 避免水温变化太大 , 烫熟茶叶 , 破坏茶多酚物质含量 。
【调饮红茶的技巧】3、第一次冲泡红茶的时间大约是40秒左右 , 依泡红茶的次数递减 。
4、可依个人喜好 , 在茶汤里面加入蜂蜜、糖或牛奶、炼乳 , 这样涩味会减低而且口感也变的丰富一些 。因人而异 , 个体差异 , 消化功能不全者慎饮用 。
5、需要提醒的是 , 千万不要空腹喝茶 , 因为茶叶中含有咖啡因 , 空腹喝 , 可令肠道吸收过多的咖啡因 , 会出现心慌、尿频等不良反应 。时间久了 , 还会影响人体对维生素B的吸收 。
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