【什么样的鸡蛋是坏的】
鸡蛋壳表面是有灰黑色的斑点 ， 而外表非常油腻 ， 可以看到明显的油渍 ， 说明鸡蛋是坏的 。把鸡蛋拿起来 ， 放在耳边摇一摇 ， 不新鲜的鸡蛋声音听起来发稀 ， 声音会很大 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。
形成：卵母细胞在卵巢内生长发育时 ， 卵黄物质在卵内逐渐积累增多 。卵黄物质以同心圆为层次 ， 形成深色卵黄 （ 黄卵黄 ） 和浅色卵黄 （ 白卵黄 ） 相间排列的卵黄结构 ， 由白卵黄形成卵黄心 ， 由此向动物极延伸 ， 末端略膨大 ， 膨大部分称为潘氏核 。白卵黄含有较多的蛋白质 ， 黄卵黄富含类脂物质 。卵内细胞质很少 ， 主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内 ， 细胞核位于此处 。
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