1、猪五花肉煮至八成熟后捞出;
【潮汕煎腐乳肉怎么做好】2、把煮好的猪五花肉切成大块 , 并用刀在肉皮上切出花纹;
3、取两块豆腐乳用勺子研成泥 , 冰糖用刀压碎 , 生姜切大片 , 葱切段;
4、碗里倒入适量料酒 , 放入冰糖;
5、倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁;
6、倒入一汤匙老抽 , 调匀 , 砂锅里加适量清水 , 放入五花肉块 , 八角、桂皮、香叶、生姜 , 葱段;
7、大火煮开后 , 倒入调好的腐乳料汁小火炖制1小时候 , 调入精盐再炖制10分钟即可 。
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