【炒豇豆如何做】1、原料：豆角、肉馅、料酒、老抽、植物油、白胡椒粉 。
2、豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒；
3、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟 。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿 。
4、锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟 。
5、放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分钟 。
6、再放入生抽，糖，翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可 。
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