【蒜苗和蒜苔的区别】蒜苗：属于大蒜的幼苗 ， 是大蒜的地上部分 ， 植株高35厘米左右 ， 叶色鲜绿 ， 具有蒜的香辣味道 ， 其柔嫩的蒜叶和叶鞘可供食用 。蒜苔（蒜薹）：本身属于从大蒜中抽出的花茎 ， 包括花茎和总苞这2部分 ， 苔苞是大蒜花茎顶端的总苞 ， 内含发育不全的花序 。
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