羊蝎子是一个俗称，其实羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨 。因为看起来像蝎子，所以才有了羊蝎子的叫法 。
羊蝎子是什么
中国是一个美食大国，关于美食也是五花八门的 。其中羊蝎子就算比较奇怪的一种，听上去就觉得很恐怖之类的，不知道的根本不知道羊蝎子是什么 。其实羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子不论是熬汤煮火锅，还是红烧羊蝎子，香辣羊蝎子，都非常好吃，十分受大家的欢迎 。
怎样做羊蝎子
【羊蝎子是什么 怎样做羊蝎子】我们知道羊蝎子的做法很多，尤其现在是冬天怎么能少了美味的羊蝎子呢?今天就分享一个羊蝎子常见的做法 。把羊蝎子切成小节，放入凉水浸泡1小时，洗干净 。冷水下锅，焯水2-3分钟，撇去浮沫，捞出羊蝎子冷水下冲洗干净 。另起一口锅，放入香料包和羊蝎子，生姜片、葱段，加满清水，大火烧开后，转小火焖炖2-3小时，等到肉质软烂即可 。
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