解决方法：加点淀粉 ， 中和多余水份 ， 然后朝同一个方向搅拌 。
四喜丸子的具体做法：
1、主料：肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉100克、盐15克、酱油10克、味精2克、葱10克、姜10克、油500克；
2、在肉馅中加鸡蛋、葱末、姜、精盐、淀粉、酱油搅上劲 ， 做成四个大丸子；
3、下油至四成热时 ， 把肉九子下锅 ， 煎至两面金黄 ， 倒入漏勺；
4、锅内留油少许 ， 下肉丸子 ， 加高汤烧沸 ， 移至小火上炆15分钟；
5、至汤水稠浓时 ， 用湿淀粉10克调稀勾芡；
【做四喜丸子肉馅稀了怎么办】6、放入盘里后 ， 再浇上原汁 ， 最后上边放香菜点缀即可 。
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