【高筋小麦粉做面包怎么和面】高筋小麦粉做面包，首先将酵母溶于水中，将揉成面团 。将面团不停折叠、压下、再折叠 。揉到起筋，加入切成小块的黄油 。揉至黄油全部与面团融合，做到“三光”即手光、盆光、面光 。当面团成形后，取出面团，放在撒有部分剩余面粉的工作台上，继续和面，剩余面粉要一边添加一边和面 。
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