鸡蛋好吃有营养 ， 水煮蛋是最有营养的 ， 味道也是最原始的 。我们可以每天早上吃一两个鸡蛋 ， 来补充一天的营养所需 。很多人煮鸡蛋的时候都是凭感觉 ， 感觉时间到了煮熟了就会捞出来 ， 结果吃的时候发现要么没有熟不成形 ， 要么煮的太过了 ， 吃着很噎人 。一般我们煮鸡蛋的话 ， 至少要等七八分钟才能捞出来哦 。
1、煮鸡蛋需要多长时间一般情况下 ， 鸡蛋在冷水下锅煮大约需要15分钟能彻底煮熟 。如果用热水下锅 ， 时间可能会短一些 ， 水开后7~8分钟即可取出 。生鸡蛋含有一定的细菌 ， 所以一定要彻底煮熟后再食用 ， 以免腹泻或细菌感染 。但也不能煮太久 ， 不然蛋清会失去弹性 ， 蛋黄变干 ， 出现轻微的黑色薄膜 。白水煮鸡蛋可以很好地保持鸡蛋的营养成分 ， 是一种健康的饮食方式 。
2、煮鸡蛋用大火还是小火煮鸡蛋烧水时可以用大火 ， 加速水的烧开 ， 水开后煮鸡蛋时改用小火 。因为煮鸡蛋时会有一个将热量从表面传递到内部的过程 。水温越高 ， 鸡蛋内外温差越小 ， 传热越慢 。水烧开后继续加热 ， 水温不会升高 ， 大火只会增加水的沸腾速度 ， 浪费燃料 。而且开大火很容易使蛋壳内的空气极度膨胀 ， 导致蛋壳破裂 。生鸡蛋与锅底强烈接触后 ， 沸水也会造成裂纹 。因此 ， 鸡蛋最好在水开后用小火煮 。
【煮鸡蛋需要多长时间】
3、鸡蛋如何储存由于冬季和夏季常温有区别 ， 所以常温下鸡蛋存放时间分别为冬季30~45天 ， 夏季15天；如果在冰箱冷藏的话 ， 鸡蛋可以保存45天~60天 ， 温度一般设置2℃~5℃之间 。但还要看冰箱里的湿度 ， 湿度太大也容易发霉 ， 最好控制在70%以下 。湿度越小越好 。
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