【蒸蛋糕趴了是怎么回事】1、趴了的原因：做蛋糕的配方里油或水太多，没有加对量的泡打粉，解决的办法：调整配方 。出炉后没有及时倒扣冷却，因为戚风油水量大又松软，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，表面回缩 。解决的办法：出炉后及时倒扣，至凉 。
2、蒸蛋糕的正确做法： 白糖分三次倒入蛋清中 。充分打发至蛋清凝固变硬 。蛋黄中食用油，牛奶，白糖，搅拌均匀 。加入普通面粉，搅拌至无颗粒为止 。
3、蛋黄分三次倒入蛋清中 。翻拌均匀，轻磕两下 。上锅蒸25分钟即可 。
推荐阅读
- 剪刀用钝了怎么磨
- dior典藏系列香水官网 克丽丝汀迪奥
- 枕头多高合适
- 讳莫如深的钟表风水 戴手表的好处风水
- 2021油桃价格 现在油桃多少钱一斤
- 家电摆放风水禁忌 风水家里电器坏预兆
- 描述乌鸦的古文 乌鸦与蜀鸡
- 拜尔冲牙器m4和m6哪个好用
- 任务类兼职app 网络兼职有哪些工作