柠檬水是碱性 。柠檬中虽然有柠檬酸 ， 但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水 ， 随着二氧化碳呼出体外 ， 酸性就没有了 。而柠檬中的钾、钙等离子 ， 却以金属阳离子的形式留在体内 。这些离子都可以与酸根离子结合 ， 可以降低尿液的酸性 ， 所以柠檬水是碱性食品 。
柠檬因其味极酸 ， 孕妇最喜食 ， 故称益母果或益母子 。柠檬中含有丰富的柠檬酸 ， 因此被誉为“柠檬酸仓库” 。它的果实汁多肉脆 ， 有浓郁的芳香气 。因为味道特酸 ， 故只能作为上等调味料 ， 用来调制饮料菜肴、化妆品和药品 。
柠檬性喜温暖 ， 耐阴 ， 不耐寒 ， 也怕热 ， 因此 ， 适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培 。檬适宜栽植于温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地 。
食用柠檬的注意事项：
柠檬不能和海味一起吃：海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 而柠檬中的果酸含量比较多 。如果柠檬和海味食品同时食用 ， 柠檬中的果酸会使蛋白质凝固 ， 同时也会与钙结合生成不易于消化的物质 ， 不仅降低食物的营养价值 ， 同时还会导致身体的不适 ， 所以尽量避免柠檬和海味食品同食 。
柠檬和牛奶相克：同样 ， 牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质 ， 柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化 。
【柠檬水是酸性还是碱性 柠檬水是酸性物质吗】柠檬不宜与胡萝卜同食：因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶 ， 二者同食会破坏柠檬中的维生素C 。
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