冰糖里有线绳是因在制作冰糖时 , 需要将一根杀菌消毒的棉线放入桶中 , 以达到加快冰糖结晶速度的目的 , 而该棉线能直接从冰糖中拉出 , 但由于是人工操作 , 在进行最后的处理时 , 兴许遗漏了 , 才使带有线绳的冰糖出现在市场上进行销售 。
【冰糖里为什么有线绳】冰糖:
是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶 , 是由蔗糖加上蛋白质原料配方 , 经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖 , 有单晶体和多晶体两种 , 呈透明或半透明状 。由于其结晶如冰状 , 故名冰糖 , 也叫冰粮 。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色 , 此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口) 。
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