撒盐的原因:
1、盐的可溶性 , 食盐很容易溶解在水中 , 这是一个很常见的物理现象;
2、盐的吸潮性 , 盐的表面通常被一层薄膜状的饱和盐溶液所包围 , 当这层薄膜溶液的蒸气压低于空气中水蒸气分压时 , 食盐就吸附空气中的水分而潮解;反之 , 当高于空气中水蒸气分压时则呈现干燥状态;
【冬天为什么要往雪里撒盐】3、盐的冰点低 , 这里所说的冰点并不是指的纯净的食盐晶体的溶解点 , 因为在没有水参与的情况下要加热到上千摄氏度才能使其熔化 , 这里说的冰点是指的盐水溶液的冰点 , 实验表明 , 如果食盐溶液里含有百分之20的盐分 , 它的冰点就会降低到负16摄氏度 。
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