1、确定位置：松露喜欢生长在阴湿、养分充足的地方，一般生长在橡树、云杉树等树的根部 。2、时间：挖采松露一般在每年的11月，一直到第二年的3月 。3、工具：挖采松露一般使用木棍，将木棍紧挨着松露旁边的土壤插入，然后用力往上翘，松露就出来了 。
【挖松露技巧】松露生长在土里，是一种附着于松树根下的茎块菌类，含大量水分和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素 。
松露偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南永仁县等，全都位在石灰质地形区内 。
松露的养分来自附着的树根和土壤，一个地方如果生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西 。松露在成长过程中也受不了任何细微的环境变动，它对环境的挑剔着实令人咋舌 。
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