【面包糠是什么东西】1、面包糠是由吐司面包为原料制作而成 。
2、吐司面包先要去皮 ， 再切片 ， 并恒温干制 ， 最后将干面包片均匀粉碎 ， 就得到了我们平常所见的面包糠了 。
3、好的面包糠呈现出健康的亮白色 ， 消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠 。劣质的面包糠一般由土法制作而成 ， 没有完全去除面包皮 ， 这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦 ， 而且味道发苦 。
4、面包糠用于油炸食品表面 ， 如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等 ， 其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富 。
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