【优质食用油不应有的特征是什么】优质食用油不应有的特征是油色发暗 。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂 。常温下为液态，由于原料来源、加工工艺以及品质等原因 。
食用油将按质量由高到低，分为一级、二级、三级、四级4个等级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油 。这就是说，消费者只需看看产品标定的等级高低，就知道食用油的质量好坏 。
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