木莲豆腐可以红烧吃 , 木莲豆腐 , 产于浙江、江西、福建、广东、广西、贵州、云南 。名曰“木莲” , 其实与木莲毫无关系;名曰“豆腐” , 其实与豆毫无关系 。
现在多地流行的木莲豆腐原料是一种学名叫“假酸浆”植物的种子 。但传统的木莲豆腐原料 , 是“薜荔”所结的果实种子 。
【木莲豆腐怎么吃】薜荔产于山多地区 , 浙江绍兴会稽山、金华浦江、江西赣州北部靠近武夷山山脉等地 , 适合薜荔生长 , 有大量的野生薜荔果树 。尤其是浙江省浦江县 , 每年夏天非常流行吃冰木莲豆腐 , 街头路边比比皆是 。薜荔种子是蝌蚪形 。所得木莲豆腐色微黄 。假酸浆原产秘鲁 , 分布云南、广西等地;贵州地区亦有栽培 。种子为扁圆形 , 所制木莲豆腐近无色透明度高 。
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