【酱肉是蒸着吃还是煮着吃】酱肉是蒸着吃或煮着吃都可以 。酱肉的吃法多种多样，不同的人也会有不同的吃法，这根据个人口味来决定 。酱肉在腊月做出来特别美味，制作方法也不难 。将五花肉切条洗干净，沥干水分之后，把所有的酱料都放进大锅煮沸，完全冷却后再将五花肉放进酱料浸泡一周之后拿出去晾晒即可 。
酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后，经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉 。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，苏州五香酱肉在北宋时期就有生产，至今己有五六百年的历史 。
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