竹荪土鸡汤的做法
- 将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅 。水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗一下鸡块 。
- 砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖 。
- 干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味 。这个时候枸杞也记得要泡发一下 。
- 大约1小时后，鸡汤呈现金黄色 。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收鸡汤的味道 。最后根据个人口味加盐，关火 。
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当归黄芪红枣炖乌鸡汤
当归黄芪红枣炖乌鸡汤的做法
- 乌鸡洗净，用刀砍成块 。姜块拍扁，黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用 。
- 锅入水，大火烧沸，放入姜块和料酒，把乌鸡焯水，捞起用凉水降温，冲洗干净油污，控干水备用 。
- 将乌鸡放入砂锅内，加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时 。
- 放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用 。
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海底椰乌鸡汤
海底椰乌鸡汤的做法
- 将乌鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用 。
- 将葱切段，姜切片，准备适量鸡粉、盐；海底椰洗净，提前用水浸泡置冷藏存放，完全复水后沥水备用 。
- 备置的乌鸡切成2-3cm小块，在锅中倒入适量的清水，将切好的乌鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生 。
- 将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用，锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，大火烧开后将备好的海底椰放入锅中，调至中火，继续炖煮60-90min 。关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉，盛出一碗营养美味的海底椰乌鸡汤，享受美好时光 。
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红参花胶炖乌鸡汤
红参花胶炖乌鸡汤的做法
- 花胶一年四季都可以吃，以前都说 秋冬进补吃最好，因为花胶可以增强抵抗力，免疫力，可减少感冒等的发生 。其实，春夏吃花胶同样也不错，花胶可以说四季适宜 。
- 现在的生活水品提高，吃的比较好，可是很多朋友由于平时缺乏锻炼从而引起防高血压等各种病症，使人非常苦恼 。因此食用红参就可以有效的预防高血压和动脉硬化 。
- 花胶筒提前泡发好，将其剪开 。乌鸡剁块洗净飞水备用，瘦肉切块飞水备用，将其它材料红枣、桂圆、姜片洗净备用 。将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3隔小时即可 。
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鲍鱼鸡汤
【端午节前后适合煲什么汤 端午节广东人煲什么老母鸡汤】鲍鱼鸡汤的做法
- 鸡肉砍成小块 。鲍鱼买的时候让摊贩帮收拾干净 。回家再泡水用刷子刷一下鲍鱼壳表面的污渍 。
- 热锅倒少许油爆香姜片后下切好的鸡肉翻炒 。炒至鸡肉变白就盛出放到煲汤的砂锅里 。放入足够多的水，放鲍鱼 。大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火 。
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