1、准备适量牛肉、洋芋 。
2、牛肉切方块 ， 洋芋切滚刀块 。
3、牛肉加没过的凉水同时下锅 ， 开锅后继续煮2分钟 。
4、捞出牛肉 ， 用热水冲去牛肉表面的浮沫 。
5、牛肉和热水一起下锅 ， 添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒 。
【洋芋牛肉】6、煮开后要添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油 ， 用小火炖40分钟 。
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