这题问得有点让人不知所措 ， 啥“蒸料”？怕是食材吧 。
炒饭是普通老百姓日常生活中的家常便饭 ， 炒饭的花样多多 ， 如蛋炒饭 ， 肉丝或肉片炒饭 ， 虾仁炒飯 ， 醬油炒饭等等 ， 反正炒饭食材可随性所欲 ， 最主要的是用来炒饭的米饭必需煮得恰到好处 ， 烧烂的米饭是弄不出好吃的炒飯的 。
现在我们耒炒个蛋炒饭吧 。
取三两冷飯放微波炉加热 ， 不用很热 ， 只要饭团易散即可 。
两个鸡蛋或鸭蛋打散备用 ， 蛋液中滴点清水 ， 炒出的蛋更嫩 ， 或滴点料酒去蛋腥味 ， 不用放盐 ， 这都随性 。
取两蒜辨剥去外皮洗净 ， 用压蒜器（网上有卖30元左右）去除蒜衣压成蒜泥备用 。
炒锅加热后改小火放适量油 ， 将搅好的蛋液倒鍋中翻炒 ， 尽量将蛋块打小点 ， 炒好后装碗中 。
炒锅加热放适量油 ， 油热后改中小火 ， 加适量盐（多少随口味 ， 但炒饭过咸不好吃） ， 将蒜泥下锅炒出蒜香后 ， 加热的饭下锅改中大火或大火快速翻炒 ， 饭料散开后倒入炒好的蛋一同翻炒 ， 蛋飯炒匀后装盘 ， 一份闷香可口鲜嫩的蛋炒饭便可享用了 ， 记住千万别放味精 。
这是我炒蛋炒饭整个过程 ， 家人特爱吃 ， 有时朋友来家又急着走 ， 一般也就是让我给他来碗朋友们都爱吃的蛋炒飯 ， 当然前提是家中要备有冷饭 。
您别小瞧这看似简单的蛋炒饭 ， 要炒得色香俱佳、美味可口还真不易 。有的大师父收徒 ， 会叫徒弟先炒蛋炒饭 ， 师父对徒弟炒的蛋炒饭满意前 ， 是不会传授其它手艺的 。23.45
炒饭有应该有好几种做法 ， 要想做的好吃选对大米很关键 ， 选好一点的大米 ， 还有蒸米时 ， 水量要掌握好 ， 不能少也不能多 ， 保证蒸出的米熟透 ， 不粘 。
葱花鸡蛋炒米
材料：油 ， 盐 ， 葱花 ， 米饭 ， 鸡蛋 。
1.炒锅放油 ， 油热倒入打散的鸡蛋 ， 用筷子来回划几下 ， 炒熟盛出 。
2.倒入少量的油 ， 放入米饭 ， 翻炒至粒粒散开 。新鲜的米饭少炒会儿 ， 剩的时间长用小火多炒会儿 。
3.放入葱花 ， 炒好的鸡蛋 ， 翻炒两下加入少许盐 ， 翻炒几下盛盘 。
火腿蛋炒饭
材料：米饭 ， 火腿肠丁 ， 鸡蛋 ， 黄瓜丁 ， 胡萝卜丁 ， 海苔碎 ， 咸菜丁 。
1.炒锅加热放油 ， 倒入打散的鸡蛋 ， 炒好盛出 。
2.倒入少许油 ， 放入火腿肠丁 ， 胡萝卜丁炒几下倒入熟米饭 ， 咸菜末 。改中小火炒至米饭颗粒散开 。
3.加入黄瓜丁 ， 海苔碎 ， 少许盐 ， 炒几下 ， 盛盘 。
【炒饭加什么粉颜色会更黄 ，炒饭加什么粉好吃？】家常炒饭有蛋炒饭、西红柿炒饭、腊肉炒饭！喜欢尝试的年轻人诞生了很多非主流新炒法 。既浪漫又可口是最佳的情侣套餐了 ， 下面介绍几种炒法首先炒饭最好是用剩饭炒口味才好 ， 用新鲜饭反而没有这个味道 。而且一定用菜籽油最好 。炒饭有很多种炒法；老家四川家常炒法主要有鸡蛋炒法、腊肉炒饭、火腿肠炒饭三种 。这三种也比较简单 。现在的年轻人为了在女盆友面前展示身手也搞了一些非主流炒法 。
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热锅下油时比平时炒鸡蛋时稍多加一些油 ， 炒饭时就不用再加油了 ， 有不易太多、少一点也没有关系 。鸡蛋炒好后不用锅中取出直接下姜粒将鸡蛋在锅中处理碎就直接下饭 ， 至到将冷剩饭炒散为止加适量盐 ， 炒好后可以起锅时加身蒜粒和葱花鼻闻感觉有蒜香时马上锅中取出食用 。
腊肉炒饭将烤肉切0.5厘米小正方形 ， 热锅热油下锅 ， 腊肉炒好后加生姜粒、如果您也是四川人这时就需要加豆瓣酱将其炒香就可以饭下锅拆散即可 ， 饭炒好后快取出时下蒜粒葱花感觉有蒜香时马上取出食用 。
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现在也有不少非主流炒饭 ， 在这里介绍一个彩色甜椒搭配胡萝卜玉米加鸡蛋炒饭吧 。将胡萝卜和彩椒都切0.5厘米小方块和玉米及绿豌豆、用菜籽油炒熟炒好加适量盐鸡精味精 。然后将其取出备用 。将蛋炒饭炒好后才将这些颜色多样的小方块再次下锅 。炒好后快起锅时放蒜粒和葱花 。如果有时间可以将炒饭先盛碗里压紧取样 ， 然后倒扣盘子里像扣肉一样 。周围再弄些粉丝和泡菜 。这样又美味又浪漫的炒饭就诞生了
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还有龙虾炒饭炒饭种类非常多 ， 但炒法都差不多、龙虾炒饭和腊肉炒饭一样 。由于篇幅原因就不啰嗦了 。
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