第一、 南瓜清洗之后切开，把瓜瓤取出来，然后切成块在锅里蒸熟 。取出来放凉 。
第二、 放凉之后把南瓜皮去掉，用勺子压碎南瓜，加上鸡蛋面粉，用手揉成光滑的面团，醒面二十分钟 。
【用电饼铛做南瓜饼】第三、 面团用手搓成长条之后切面剂子，然后用手一个个压一压做成圆饼，这时候电饼铛预热，刷一层油 。
第四、 把南瓜饼一个个放进去盖上盖子烙饼，一两分钟后打开将南瓜饼翻一下继续烙一两分钟，好吃的南瓜饼就做好了 。
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