1、蒜头10头、老陈醋200克、罐子、糖30克 。
2、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜 。
3、剥蒜没什么技巧的 ， 细心一点 ， 把蒜剥的光滑点就行 。
4、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用 。
5、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层 。
【腊八蒜怎么才能腌的绿】6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子 ， 不要太满 ， 八成即可 。
7、倒入适量的陈醋和糖 。用盖子密封盖紧放在暖气上 。第二天就开始变绿了 。
8、12天的时间就完全变绿了 ， 变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄 。香浓的大蒜就完成了 。
