四川特产包括蜀绣、郫县豆瓣、川酒、蜀锦、四川泡菜、竹叶青茶、苴却砚、渠县黄花等等 。川菜在口味上尤具独特风格，以味型丰富、变化多样著称 。川菜善用麻辣，但决不光是麻辣 。麻和辣只是川菜种基本味型的两种，其他种味型分别是甜、咸、酸、苦 。在这种味型的基础上经过调配变化，形成复合味型 。
1、郫县豆瓣
【四川特产有哪些土特产 四川特产有哪些】郫县豆瓣，成都市都都区特产，中国地理标志产品 。是四川三大名瓣之一 。它的选材和工艺独特，独一无二 。香味醇厚，但没有添加一点香料，色泽油润却未加任何油脂 。
2、四川火锅
四川人爱吃麻辣，火锅算是川渝地区人们饮食的代表！四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的 。
3、四川泡菜
四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系 。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴 。
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