01【黄瓜是绿的为什么叫黄瓜】其实这是因为黄瓜最开始作为食物时确实是HS的 ， HS的黄瓜才是真的成熟了 ， 但是食用起来口感较差 ， 也没有水分 。
02黄瓜成熟之前其实是绿色的 ， 而这时采摘黄瓜 ， 使用起来口感十分好 ， 口感清脆 。受大多数人的青睐 。久而久之 ， 人们不再等黄瓜真正成熟了才食用 ， 在它还没有成熟的时候就被摘下来 ， 放到餐桌上 ， 黄瓜也因此在这种情况下变了“颜色” 。就这样一步步绿色的黄瓜在大众生活之中被叫做了黄瓜了 。
03我们通常吃到的黄瓜 ， 一般都是绿色的 。清脆可口 ， 水嫩香甜的黄瓜 ， 甚至引得大诗人陆游诗兴大发：“黄瓜翠苣最相宜 ， 上市登盘四月时” 。碧绿黄瓜常吃 ， 那么黄橙橙的黄瓜你吃过吗？其实 ， 民间还喜欢把黄瓜叫“青瓜” ， 这是相对于它成熟后的颜色 。
04成熟后的黄瓜不绿变黄 ， 民间称为“老黄瓜” 。老黄瓜刷绿漆——装嫩；喝老黄瓜籽是民间一道治病土方 ， 在广东有一道靓汤——老黄瓜瘦肉汤……没错！成熟的黄瓜不再是碧绿的 ， 而是真正的HS 。
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