1 。陕北羊肉西北地区以陕甘宁交界的羊肉最为出名 ， 当地羊肉滋补而不羶；陕北羊肉以横山羊肉较为出名 。
2 。绥德羊杂碎绥德羊杂在陕北地区较常见 ， 有便宜的杂碎面 ， 也有优质羊杂、纯羊杂 。
羊杂碎配上油璇 ， 稍微加点辣子和醋 ， 味道更佳 。
3 。榆林大烩菜此菜源于内蒙 ， 加进去了许多陕北独特的风味 ， 主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成 ， 味道鲜美 ， 回味无穷 。
4 。延安香菇面传统的香菇面以“肉美菇鲜 ， 汤浓面好”享誉陕北 ， 肉圆、木耳、香菇配以高汤 ， 味道醇厚回味无穷 ， 以削面最为常见 。
5 。抿节儿榆林的一种粗粮细做的传统面食小吃 。由豌豆和小麦磨合而成的杂面 ， 将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上 ， 用手掌抿压而下 ， 成一寸来长的小节 ， 呈扭曲状 。
汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等 ， 并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等 ， 其味清淡可口 ， 带一股豆香味 。
6 。剁荞面陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴 ， 以洋芋为主 ， 去皮切作绳头小方块 ， 加调料炒煮酥绵 ， 有时还配以豆腐丁 ， 制成臊子汤 ， 食时佐以葱花、小菜 。
7 。拼三鲜和烙饼据说乾隆皇帝私访榆林时 ， 曾吃过拼三鲜 ， 赞不绝口 。
拼三鲜中有荤有素、有汤有料 ， 营养丰富 ， 醇香味浓 ， 拼三鲜中的三鲜指的就是里面的猪、羊、鸡三种肉 。
8 。软糜子炒面这个不很常见 ， 在软糜子将要成熟时 ， 将糜穗摘下 ， 搓下糜粒 ， 隔过半天放在锅内炒黄炒熟 ， 然后放在碾子上舂去米糠 。
吃时用开水加酥油 ， 或加红糖、白糖、拌成软块吃 ， 味道细软酥甜 ， 清香可口 ， 风味地道 。
9 。子长煎饼延安地区随处可见 ， 本质是煎饼卷菜 ， 饼薄如纸 ， 银白透亮 。
根据不同需要和不同口味 ， 可制成大饼或小饼 ， 大饼与小盖一样 ， 小饼与手掌一般10 。洋芋叉叉又名洋芋擦擦、洋芋丸子 ， 是陕西陕北、甘肃陇东一带的地方特色小吃 。
先把土豆用插床子擦成粗丝 ， 然后将面粉均匀洒在上面(另外也可加入一些切段的豆角) ， 反复揉搓 ， 使面粉与土豆条紧密结合 ， 上锅蒸熟。
西安小吃街排行榜前十名
1 。回民街-当地人的喜欢：
这里的美食最地道 ， 据说只有这里才是当地人会去吃的馆子 。
回民街是西安著名的美食文化街区 ， 在全国的知名度都很高 ， 也是来西安必去的地方 。
街道两旁大量的美食店铺 ， 近300种特色风味小吃是让人流连忘返 ， 欲罢不能的魅力所在!
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2 。大皮院-清真味十足：
是位于西安回坊内的一条街道 ， 以街道内所经营的回民饮食而闻名 。
大皮院因为明朝时街道内多经营绸皮生意而得名 。
大皮院里是一种市井的热闹 ， 正宗的味道 ， 从头走到尾 ， 满街的美食叫人垂涎欲滴 ， 也只有这里才是正真的美 。
地址：西安市莲湖区
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3 。西羊市-人气最旺：
西羊市具有600多年历史 ， 元朝时即已形成 ， 最早叫羊市 ， 以进行羊只和羊肉交易为主 。
处于回民坊的核心地段 ， 是外地和外国游客来西安旅游时品尝古都小吃美食的较好去处之一 。
羊市几乎就是回坊中最热闹的美食街了 ， 全街基本都是经营的小吃店 ， 琳琅满目 ， 如今这里已经被定位为“民族风情一条街” 。
地址：西安市碑林区
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4 。洒金桥-老陕喜欢的地道美食：
这里有着老陕人才知道的地道西安美食 。
洒金桥 ， 一条不打眼的老巷子 ， 仅能容下两辆车勉强交错通过 。
两边的老字号却是一家接着一家 ， 老陕人说起来 ， 都是如数家珍 。
这里最有名的是夜市 ， 午夜时分生活才刚刚开始 。
即便在凌晨两三点 ， 依然是人声鼎沸、车水马龙 ， 西安市深更半夜也会堵车的地方估计只有这里了 。
据附近的一位住户讲 ， 他小的时候这里就已经有夜市了 ， 至少三四十年了吧 ， 这里是属于老西安人的 。
地址：西安市莲湖区的回坊内 ， 北起莲湖路南至新寺巷
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5 。大车家巷-面食天堂：
大车家巷是西安不折不扣的面食天堂：户县摆汤面、杠子面、手撕面、棍棍面、揪面片、饺子 ， 基本上你能想到的老陕特色面食这里都囊括了 。
地址：西安市碑林区大车家巷西(近粉巷)
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6 。东木头市-老店与小吃相辉映：
东起东厅门 ， 西至南大街 ， 长890米 。
此街宋代时称菜市 ， 金时称草场 。
明时这里成为府城的木头市、枋板市 ， 故更名为木头市 。
这里面小吃琳琅满目 ， 一定不要错过!
地址：西安市碑林区南大街
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7 。五星街-发展最快的美食街：
最著名的就是五星街天主教堂 ， 在教堂附近有许多的美食 ， 也许五星街的名气不如其它的小吃街 ， 但是美食味道一致不输 。
地址：西安市莲湖区
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8 。顺城巷-穿越古今的小资餐馆：
位于城墙之下 ， 不仅环境清幽静谧 ， 还有不少让吃货们 high 翻的美食 ， 四城泗麻炸肉、疙瘩茄子、有机菜花、哑巴鱼都是不错的美食 。
从逼格上天到满满地气 ， 在这里想吃到什么样的美食都可以!
地址：西安市碑林区
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9 。建国路-特色美食汇聚地：
西安最有名的当然是羊肉泡馍了 ， 至于吃羊肉泡馍的地方 ， 并不是很推荐去名气颇大的老孙家 ， 反而是建国路的泡馍很好吃 ， 还有葫芦头、裤带面、歧山臊子面等特色面食 。
地址：西安市碑林区
10 。菊花园-自有我风格：
菊花园是个既可以逛 ， 又可以吃的地方 ， 西安饭庄、绝味鸭脖、鸡汤刀削面、小杨大包、大荔牛羊肉水盆、老马家肉丸胡辣汤都是这里不可错过的美食 。
地址：西安新城区
1 。回民街-当地人的喜欢：
2 。大皮院-清真味十足：
地址：西安市莲湖区
3 。西羊市-人气最旺：
地址：西安市碑林区
4 。洒金桥-老陕喜欢的地道美食：
地址：西安市莲湖区的回坊内 ， 北起莲湖路南至新寺巷
5 。大车家巷-面食天堂：
6 。东木头市-老店与小吃相辉映：
7 。五星街-发展最快的美食街：
8 。顺城巷-穿越古今的小资餐馆：
9 。建国路-特色美食汇聚地
【西安小吃街排行榜前十名? 陕西小吃大全排行榜】10 。菊花园—自我风格
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