【阿胶发源地 阿胶是从哪里来的】东阿镇已被认定为“中国阿胶之乡”，具备“阿胶原产地”标志认证 。东阿镇自古以来阿胶产业极为繁荣，于清咸丰年间达到鼎盛，较著名的有树德堂、协裕阿胶庄等生产的阿胶 。
驴皮全年均可采收 。一般在10月至翌年5月为阿胶生产季节 。先将驴皮放到容器中，用水浸泡软化，除去驴毛，剁成小块，再用水浸泡使之白净，放入沸水中，皮卷缩时捞出，再放入熬胶锅内进行熬炼 。熬好后倾入容器内，待胶凝固后取出，切成小块，晾干 。本品呈整齐的长方形或方形块 。通常长约8.5cm，宽约3.7cm，厚约0.7cm或1.5cm 。表面棕褐色或黑褐色，有光泽 。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明 。气微，味微甘 。
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