1、三七炖鸡或炖排骨：先将三七主根用冷水浸泡，大概半个小时之后清洗干净，敲成蚕豆大小，再用纱布包好 。之后加鸡肉或排骨，加适量的盐，用文火炖一两个小时就可以了 。
2、功效：具有益气养血、治疗血崩、产后虚弱、盗汗、有滋补强壮的作用，也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症 。
【三七嫩芽的吃法及禁忌】3、禁忌：女性月经期间最好不要用，月经期间本不能食用凉性食品(三七花药性属于凉性)，加之三七花有活血化瘀的作用，容易导致月经出血过多，但如果有血瘀型月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了 。
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