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大虾烧板栗的做法

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今天给大家介绍一道美味可口、色香味俱佳的大虾烧板栗 。这道菜品选用了新鲜的虾、板栗、胡萝卜、洋葱等食材，经过精心烹制，一口下去，香气四溢，口感细腻，令人垂涎欲滴 。下面，我将详细介绍一下制作大虾烧板栗的步骤和所需食材及用量 。
一、所需食材及用量
1、虾仁 300g
2、板栗 200g
3、胡萝卜 1根
4、洋葱 1个
5、蒜末 适量
6、姜片 适量
【大虾烧板栗的做法】7、辣椒 适量
8、料酒 适量
9、生抽 适量
10、老抽 适量
11、盐 适量
12、白糖 适量
13、鸡精 适量
14、色拉油 适量
二、制作步骤
1、准备食材
先将板栗用开水焯烫一下，剥去外层硬壳，再去掉薄皮，备用 。
胡萝卜削皮切成丁，洋葱切成粒，蒜末、姜片和辣椒切成细末备用 。
2、炒制板栗
将平底锅加热，加入适量的色拉油，待油热后放入板栗，用小火翻炒，直至板栗炒至呈现金黄色时撇出沥干油备用 。
3、炒制虾仁
再用同样的方法将虾仁炒至雪白，配上料酒、生抽、老抽和蒜末翻炒 。
4、炒制蔬菜
接下来，将胡萝卜和洋葱放入锅中，加入盐、白糖和姜片，用大火煸炒，然后盖上盖子焖一会儿 。
5、烧制菜品
将虾仁和板栗加入锅中，加适量的鸡精和辣椒粉，拌匀后加适量的水，烧开后转小火煨煮5分钟左右，就可以出锅了 。
三、小贴士：
1、炒制板栗时不要油太少，以免新鲜的板栗炒焦 。
2、炒制虾仁和蔬菜时火候一定要掌握好，虾仁要炒至雪白，蔬菜要焖煮软烂 。
3、掌握好烹饪时间，虾和板栗的口感不同，所以不可同时放入锅中烧制 。
4、在烧制菜品的时候，水的用量不要太多，否则势必会破坏虾仁和板栗的口感 。
通过上述制作步骤，我们就可以制作出一份美味可口、颜值和营养双重保障的大虾烧板栗了 。这道菜品不仅富含蛋白质和多种维生素，而且口感细腻、滑嫩，加上板栗的甜味和香气，美味程度堪比餐厅的菜品 。如果您喜欢虾和板栗，那么一定不要错过这道美味的佳肴，去尝试一下吧！

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