电饭煲卤牛腱子的做法
卤牛腱子是一道极其美味的家常菜，传统上需要用大锅爆炒，但是随着今天的科技进步，我们可以用电饭煲来掌握烹饪过程，时间和火候，让卤牛腱子更加入味 。接下来，我将为大家详细介绍如何通过使用电饭煲来制作卤牛腱子的方法 。
材料：
1. 牛腱子 750克；
2. 生姜 25克；
3. 葱 2根；
4. 料酒 50克；
5. 盐 适量；
6. 白糖 适量；
7. 红枣 5个；
8. 八角 4个；
9. 干辣椒 适量；
10. 草果 5个；
11.肉桂 1根；
12.冰糖 适量；
13.酱油 100克；
14.清水 适量 。
步骤：
1. 牛腱子泡水30分钟，刮去浮沫，反复冲洗，滤干水份后斜切成厚片；
2. 生姜切片备用，葱切段备用；
3. 取出一个小碗倒入料酒，加入盐、糖各适量，混合均匀制作腌料；
4. 把腌料倒到牛肉中，揉搓一下再放到一旁静置约10分钟，让腌料渗透牛肉；
5. 准备电饭煲内胆并将内胆洗净后，倒入适量清水至饭煲内胆的2/3（约3杯半）的容量；
6. 把腌好的牛肉和切好的姜段放入电饭煲里，放入两根葱段，放入红枣，八角，草果，肉桂和干辣椒；
7. 添加适量盐、清水和糖（按照口感调整）兑入酱油后，将这些材料混合均匀后开机煮至高温；
8. 煮至开关跳起后转小火，慢慢煮熟大约1个半小时左右，这样就可以在电饭煲内扔个蛋，等待电饭煲自动慢慢卤鸡蛋一样的效果进行绝对入味；
9. 当肉变得软烂之后，可以考虑将冰糖轻轻铺在卤牛肉上，再煮入1到2分钟后马上关闭电饭煲即可 。
小窍门：
1. 牛腱子必须事先用水泡半小时，去除血水和腥味；
2. 慢慢地加热和煮熟牛腱子可以保证牛肉的口感更好；
3. 用电饭煲可以相对便捷节省烹调时间和省去很多的烹饪步骤；
4. 每隔十分钟左右翻动一下卤牛肉，这样可以让每一个料都均匀的保持菜品入味；
5. 煮之前可以用生姜和葱去掉牛肉的腥味 。
总结：
【电饭煲卤牛腱子的做法】通过使用这种方法制作卤牛腱子，可以在家中轻松制作出美味可口的菜品，同时在做餐时也具备了多样性，感觉还是非常好的 。希望这款卤牛腱子的做法可以对您有所启发，同时也希望您能够在制作卤牛腱子时尽情发挥您自己对菜品的创意，做出自己的风味小料理 。
