【生山药能吃吗】生山药不建议吃 。生的山药中含有皂角素和黏液中的植物碱 ， 这些成分如果被人体直接接触 ， 会引起皮肤瘙痒 ， 所以日常生活中 ， 建议煮熟之后再吃 。
山药是一种营养价值十分高的食物 ， 这种食物中含有大量的卵磷脂 ， 可以提高人体的记忆能力 ， 经常吃山药 ， 还可以起到一个健身强体的作用 。
山药可以抑制机体中的衰老的酶类物质的活性 ， 帮助机体衰老 ， 同时 ， 这种食物中含有一种多巴胺 ， 对人体有很多的好处 。
山药的热量很低 ， 这种食物还含有丰富的膳食纤维 ， 减肥期间吃山药 ， 不仅可以减少热量的摄入 ， 还可以帮助肠胃蠕动 ， 减少皮下脂肪的堆积 。
山药还可以养胃 。山药中含有的黏液性蛋白具有润滑、滋润的作用 ， 适量摄入这种食物 ， 可以起到一个保护胃部的作用 。
山药中含有大量的胆碱 ， 这种成分可以帮助人体提高记忆力 ， 对于预防老年痴呆有一定的好处 。
山药还可以帮助消化 ， 这种食物中含有大量的淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶 ， 所以吃山药 ， 可以消除胃胀的症状 。
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