1、食材：瘦肉200克、青椒、红椒50克、蒜苗4根、淀粉、盐、味精、酱油少许 。
2、蒜苗、青椒、红椒洗好 ， 蒜苗切段 ， 青椒红椒切段 。
3、肉要选前夹肉 ， 或者梅花肉 ， 这样的肉又嫩又好吃 ， 切肉时要逆纹路切 ， 小朋友吃不会筛牙 ， 老人吃嚼得动 。
4、肉洗净切成丝加淀粉与盐和点水搅匀腌10分钟 。
5、热油锅把肉丝煸炒变色 ， 盛起备用 。
6、然后再放油烧热 ， 下蒜苗红青椒 ， 煸炒出香味 。
7、出味后放进肉丝、翻炒一下酱油 ， 盐 、味精少许 ， 翻炒一下 ， 起锅 。
【青椒蒜苗炒肉怎么做】8、蒜苗辣椒炒肉就好了 ， 肉质嫩 ， 又带点辣味 ， 又有蒜苗的香味 ， 真的很好吃 。
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